杭州蝶来雅谷泉山庄

杭州蝶来雅谷泉山庄 开栏的话:中华民族历史上经历过很多磨难,但从来没有被压垮过。这次新冠肺炎疫情,是新中国成立以来在我国发生的传播速度最快、感染范围最广、防控难度最大的一次重大突发公共卫生事件。这是一次危机,也是一次大考。面对磨难,我省广大党员干部和群众在省委坚强领导下,迎难而上,众志成城,充分展现了不畏艰险、愈挫愈勇的精神和力量。浙江新闻客户端推出《在磨难中成长,从磨难中奋起》栏目,集中报道这样一批人物和企业典型。

平均入住率71%,这是浙旅集团旗下杭州蝶来雅谷泉山庄在“五一”假期交出的成绩单。往年,这家酒店的节假日平均入住率基本保持在85%以上。眼下虽然尚未达到往年水准,但其疫情期间的“复苏”速度依然让人惊讶。“清明假期我们压低了部分房价,但入住率依然不到40%。如今能有这样的增幅实属不易。”该酒店总经理周雯琪说。开场白:中华民族历史上经历了很多磨难,但从未被打垮。新冠肺炎疫情是新中国成立以来蔓延速度最快、感染范围最广、防控难度最大的一次重大突发公共卫生事件。这是一场危机,也是一场大考。面对困难,在省委的坚强领导下,我省广大干部群众迎难而上,齐心协力,充分显示了不畏艰难、越挫越勇的精神和力量。浙江新闻客户端推出“在苦难中成长,在苦难中崛起”专栏,聚焦这样一群人和典型企业。平均入住率71%,这是浙旅集团旗下杭州叠来雅谷泉山庄在五一假期交出的成绩单。往年,这家酒店节假日平均入住率保持在85%以上。虽然还没有达到前几年的水平,但疫情期间的“恢复”速度还是让人吃惊。“我们在清明假期下调了部分房价,但入住率仍不到40%。能有今天这样的涨幅,实属不易。”酒店总经理周说。

酒店业是受疫情打击最大的行业之一。随着疫情防控形势的好转,酒店业按下了“重启键”。然而,如何快速抢占市场先机,成为全行业需要面对的“同题作文”。疫情期间,鸭谷泉山庄通过苦练内功,丰富酒店产品,创新营销模式,终于迎来了市场的反弹。

鸭谷泉山庄进行员工培训。

回忆起这几个月的经历,周坦言,这是她从业以来遇到的前所未有的危机。

“春节前,酒店80%的房间都已经订满了,年夜饭包厢和宴会厅都订满了。但疫情来得太突然,网上天天有人退订,第一季度的业绩完全‘黄’了。”周说,到了正月初二,酒店正式进入停业状态。

鸭谷泉山庄进行员工培训。

因为防疫需要,50多名酒店员工不能外出。酒店决定,与其默默等待疫情过去,不如利用这段时间“关起门来练练”,增强自己的业务能力,提前为行业的复苏做好准备。

前台的入住操作,接电话的礼仪,房间铺床的速度,餐厅摆桌子的技巧…雅谷泉山庄在员工培训上投入了大量的时间,通过技能大赛在酒店内迅速形成了赶学习的氛围。

“以前生意好的时候,其实很难抽出时间来提高自己的技能。”客房员工卢广菊说,以前每天最多安排12个房间,现在铺床速度明显加快,达到了14个房间的标准线。“培训后的收获不小。”

鸭谷泉山庄拿到了食品经营许可证。

光练内功是不够的。对于一个品牌酒店来说,要尽快把酒店投入运营,让员工动起来,这样才能真正提振士气,转危为机。2月17日,杭州西湖风景名胜区行政事务服务中心服务大厅迎来了年后第一批现场办事群众。他就是邱冰,鸭谷泉山庄综合办公室主任。这一天,邱冰通过网上申报平成了网上申请,拿到了食品经营许可证。他准备增加网上订餐服务,复工后做外卖生意。

一块慕思蛋糕,两块曲奇,几块蛋糕装在一个精致的竹盒里,这个雅谷泉山庄的下午茶就成了“网上名人外卖”。“对于星级酒店来说,外卖收入其实是杯水车薪,但却是一种对信心恢复很重要的态度。”邱冰告诉记者,除了下午茶,团队还专门开发了果汁饮料、素食、手礼等。,每件产品的面值、质量和包装都非常出色。

在外卖业务的带动下,雅谷泉山庄推出了雅客计划,重组各类客户数据,成立专门的客户分析维护团队,最大限度挖掘常客潜力,培养线下优质活跃客户。通过探索新的销售模式,构建私域流量来获取客户,不至于过于依赖第三方平台。

3月27日,雅谷泉山庄首次尝试线上直播。“短短一个小时,销售额突破2万元,观看人数达到6600人。这个结果很意外。”作为第一位“主播”,周兴奋地表示,酒店直播的目的不是带货,而是让更多的消费者了解自己的星级服务和产品,这对于酒店品牌的传播和重塑是一个非常好的机会。

在传统客房销售受阻的情况下,雅谷泉山庄不断挖掘自身潜力:开展全员营销,90%以上的员工通过微信朋友圈分享,为酒店的非客房业务带来大量客源;推广草坪婚礼,一个月预订10单以上婚礼业务,达到去年婚宴总量的20%;打造文化平台,开设研究讲座课,用文化IP赋能转型;放大健康主题,增加“生姜好”“元气充足的健康茶”等产品…

机会总是留给有准备的人。通过对多业态模式的探索,杭州蝶莱雅古泉别墅提前感受到了春天的到来。据统计,5月1日至12日,酒店总收入增长57.3%,客房收入增长92%,餐饮收入增长121%,其中线下客户占比增长最为明显。

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