北京饭店

北京饭店

今天,我就带大家去探寻隐藏在胡同中的京味。吃了以后再也不会说北京是美食沙漠了…

01.

69号方砖厂

十年只卖一碗渣江面。

外地的朋友来北京,除了故宫环球影城,肯定会安排两餐——烤鸭和渣江面。

米其林必比登推荐的北京面馆有两家,一家是老北京的国王渣江面,一家是这个方砖场的69号。方砖厂巷子里的小店,开了十年了。店里没有菜单,只卖炸酱面,25元一碗。

人一坐下,面条、炸酱、配菜就跟着上来了,没吃过的会有点迷糊。这时候自己动手,赶紧开始搅拌吧!用面条的热度,先炒酱料,搅拌后再加入配菜。

无论是北京的渣江面馆,还是炸酱、肉丁、葱姜的切法,酱油和甜面酱的配比都不一样,每一种吃起来都一样。也可以把方砖厂的瓶装炸酱和腊八蒜打包,在家也一样可以吃。

人均:25元

地址:东城区房砖厂胡同1号

02.

百味源饺子

饺子想要很辣的东西。

北京的饺子很多,这家百味园获得了米其林和东北门的双重认证!

每天九点半开门。饺子皮和馅都是当天店里现做的。饺子是第一品牌,蒸饺和锅贴也是做的。吃过之后你就知道他家不是那种“差一点就搞定”的饺子馆。

有相当多的口味可供选择,如猪肉,牛肉,羊肉,韭菜,白菜和虾…各种排列组合,不如点一百种口味的饺子,一盘220多的饺子,一个小金元宝。一个男生可以炫耀两个盘子!

我以前也点过他家的外卖,但是汤里真的更好吃。
饺子想吃很烫的食物!

人均:30元

地址:朝阳区团结湖路52号

03.

楚天苗乡素食

每月更换一次菜单的廉价素菜。

大家每天都在火锅里烧烤,你可能不知道北京其实有很多素食餐厅。除了两家众星云集的餐厅,还有一些少数民族的素食餐厅入选指南。

楚天苗乡已经经营了近20年,价格合理实惠。菜单每月更新一次。许多客人常年吃素。商店不提供酒精饮料,食物不含肉和蛋,也不含洋葱和大蒜。

店里的菜单有十几页,汤、凉菜、硬菜、主食、甜点都是素食。除了时令蔬菜和五谷杂粮,还做成鳝鱼段配香菇,鳝鱼配豆腐(鱼皮是脆海苔!

虽然我不是素食主义者,但我一个月吃一次素食,这让我的身体和舌头轻松了很多。
初一和初十五还提供免费素食餐。

人均:50元

地址:朝阳区朝外大街朝外SOHO2二楼D座0260

04.

羊大爷火锅

秋天一定要吃铜锅涮羊肉。

10月,秋天终于来了,气温一天比一天低,肉店的生意红红火火。北京离内蒙近,离水塔近可以先放羊,夏天吃烧烤,秋冬煮铜锅。

杨爷爷是我和老北京都非常热爱的一家人。一进店就能看到满墙的食材,还有很多可选的部分。桌子的造型也相当霸气。

他家提供15种不同部位的羊肉,新鲜的,手切的,吃过不少羊肉串和羊排。但真正好吃的羊肉,还得用铜壶用水涮,不用复杂的调料,鲜嫩。

铜锅里的清汤在沸腾,蒸汽在落地窗上。带着今年第一场雪的期待,在即将到来的北京冬天,这是一个幸福的时刻。

人均:120元

地址:朝阳区麦子店西街39号

从摘星餐厅到路边小店,北京味一直隐藏在这座城市里,匆匆说“美食沙漠”真的不对。只有摸索,摸索,以味蕾为标尺,才能感受到属于这座城市的独特味道…

(内容来源:枣阳舒凡、北京看看、北京吃货队)

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