波特曼丽嘉酒店

《中国新闻周刊》实习记者/王雪莹

五星级酒店本来就是对酒店的最高评价。但是,现在超五星级、白金五星级、七星级酒店遍地开花。那么中国有多少酒店级别呢?谁是酒店评级的掌舵人?为什么很多酒店在旅游网站上标注奢华,却不在“星级”行列?还有一些小酒店,虽然达不到五星级标准,但文化品位、设计、服务、位置同样精致完美。如何定义这类酒店?有评级标准吗?

最高级别是白金五星

在最新版的《旅游饭店分类与评定》中,旅游饭店分为五个等级,从一星到五星(含白金五星)。星级越高,酒店级别越高。星座由长城和金色五角星图案组成,其中白金五角星为白色和金色。

“白金五星”出现在2003版《旅游饭店星级的划分与评定》中。该标准是我国自1988年出台饭店星级标准以来,16年来第一个自行设计的标准,也是我国饭店等级评定的最高标准。根据标准,白金五星级酒店必须满足七个基本条件,如取得五星级酒店资格两年以上,位于城市商务区或繁华地段,酒店主要区域温湿度自动控制,对行政楼层提供24小时管家服务。

6个参赛条件中至少有5个是达标的,如面积不小于36㎡的普通客房、净高不低于5m至少容纳500人的宴会厅、位置合理、装修典雅的独立封闭酒吧等。73个入选项目中至少有37个项目。

事实上,旅游饭店星级的划分与评定,对星级饭店的一般要求、大堂、客房、餐厅酒吧、厨房、会议娱乐设施、公共区域等都有严格的评分项目。不同的层次有不同的要求。评分从三星级酒店开始,总分600分,最低分分别为220、320、420。

“白金五星的评级标准其实就是现有的五星标准,只是在420到600分之间。它必须得分很高才能被认为是白金五星。”北京外国语大学酒店管理学院院长顾惠民告诉《中国新闻周刊》。

到目前为止,国家旅游局只在2007年评定过一次白金五星级酒店。在申请的四家酒店中,北京中国大饭店、上海波特曼丽嘉酒店和广州花园酒店成为首批白金五星级酒店,这也是迄今为止中国仅有的三家白金五星级酒店。

“为了避免攀比,白金五星的评选相当谨慎。”顾慧敏告诉《中国新闻周刊》,“涉及到整个酒店行业的管理导向。”

对于很多酒店打出白金五星级甚至七星级酒店的广告,顾慧敏笑着说:“这只是一个营销口号。”

白金五星舵手是谁?

其实对于酒店的评级,只有星级评审员才有相应的资质。其中,四星级以下(含四星级)酒店的等级评定由省市星级考评员负责,五星级酒店(含白金五星级)由国家星级考评员负责。目前全国星级考评员只有100多名。顾慧敏就是其中之一。她做了七八年的全国星评人。

顾慧敏告诉《中国新闻周刊》,国家级明星评委的评选要经过严格的审核。首先,必须满足国家级明星评委的资格,省级明星评委将他们的推荐上报给国家级明星评委。考试合格后,再进行培训和测试。最后在官网、国家旅游局公示名单,并颁发证书。

当然,成为全国星评人并不意味着拥有“铁饭碗”,全国星评会每两年重新评选他一次。

评级大致分为六步。首先,申请人自愿向当地旅游饭店星级评定机构提出申请,申请四星级以上(不含四星级),再向全国星级评审委员会提交申请材料。然后,星级评定机构会在14天内做出是否受理的回复。

受理申请后,将在一个月内派出两名星级评委以点名检查和暗访的形式进行检查,并提交检查报告,是否合格。对于未通过的酒店,提出整改意见,并在一个月内再次安排检查。

在收到检查报告后的一个月内,星级评委将根据他们的意见对酒店申请进行审核。之后对通过审核的酒店进行公示,四星级以下的在官网省市旅游局公示,四星级以上的在国家旅游局公示。最后,公示后无异议的酒店获得批准。

为什么奢侈品不是“五星级”?

为什么很多酒店在旅游网站上标注奢华,却不在“星级”行列?豪华酒店是准五星级还是比五星级更高档?“比如一个是萝卜,一个是青菜。五星级和豪华没有可比性。”顾惠民告诉《中国新闻周刊》。在中国,五星级酒店是由国家星级评审团评定的,分数达到420才称得上五星级,而豪华酒店只是市场行为的宣传。

其实星级评定是自愿的,很多豪华酒店都没有参加过星级评定,但是从去年10月份开始,一些五星级酒店主动放弃了星级评定。顾惠民告诉《中国新闻周刊》,这是因为去年颁布的《和国家机关会议费管理办法》明确规定,“二、三、四级会议应当在四星级以下(含四星级)定点饭店举行。”为了退一步开阔眼界空,五星级酒店干脆停止评级。

2010版《旅游饭店星级的划分与评定》中指出,“以住宿为主营业务,建筑和装修风格独特,顾客群体独特,管理和服务特色鲜明,在行业内知名度较高的旅游饭店的星级评定,可参照五星级要求”。顾慧敏分析,这里指的是精品酒店。

精品酒店80年代初创立于纽约,真正起步于90年代。精品酒店大多集中在美欧等发达国家,亚洲数量很少,非洲几乎没有。在中国,从1998年开始,北京、上海、深圳等大城市出现了精品酒店。

“加上白金五星级和精品酒店,理论上中国的酒店级别可以说是七级”,顾慧敏告诉《中国新闻周刊》。“但什么是精品很难把握,文化品位和独特装修也很难量化,所以精品酒店的评级标准需要细化。”

编辑:邱光宇

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