宾馆团购

随着疫情防控政策的优化,市场人气和消费正在稳步提升。中国旅游报记者近期采访了一些酒店,发现酒店业者正在根据市场的变化抢抓商机——

随着市场的复苏,北京的许多酒店已经恢复举办婚宴和公司年会

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青岛海景花园酒店:做好餐饮,打开流量入口。

“如果把酒店比作一台机器,那么我们冬天发出的声音应该比夏天还要大。这样才能永远保持沸腾,淡季自然不会褪色。”青岛海景花园酒店总经理周说。

红瓦绿树碧海蓝天,宫廷式的装饰,梦幻的欧式城堡…在很多青岛市民心中,1995年开业的青岛海景花园酒店,在网络名人中的知名度丝毫不输。

“我经常在周末邀请朋友过来。酒店的自助餐很丰富。餐厅里的日式生鱼片、龙虾和螃蟹、熟食和传统中餐让我们眼花缭乱。还是有很多本地人喜欢来这里‘解馋’。”青岛市民张女士说。

张女士所说的自助餐是青岛海景花园酒店的主打产品。“很多客人知道我们是因为自助餐,所以酒店才会推出‘餐+房’套餐产品,逐步实现‘餐带房’。如今,因为打卡自助餐而入住酒店的客人占总预订量的50%。”周向介绍。

今年双十一,青岛海景花园酒店推出自助餐、客房、健身、中餐、早茶、婚宴服务等49种套餐组合,并将有效期延长至明年3月底。

“高性价比的产品可以吸引更多的本地客户。有了稳定的客户,我们可以进行更多的创意创新和营销。”据周介绍,酒店在做了食堂直播等规划,针对细分市场进行精准营销,逐步获得新的流量入口和市场红利。

“比如位于酒店顶楼的坡屋顶家庭房,对商务客户来说可能不方便,但这类产品在小红书APP和‘英雄亲子’小程序里卖得很好,年轻客户觉得很有特色和氛围,适合打卡拍照。”据周介绍,青岛海景花园酒店专门成立了负责数字营销的部门,每天收集各平台的用户数据和评估,分别设计各渠道的产品,最后根据微博、、飞猪等不同平台的用户画像进行针对性投放和营销。

青岛海景花园酒店的工作人员每天都要整理相关平台收到的评论。比如11月19日,酒店的西餐厅在大众点评收到了3.5分的评价:“这次吃的感觉不如以前,但是品种不够精致。你需要请厨师吃鹅肝,牛仔骨没有牛肉味。”

“针对这一评论,我们当天就责令西餐厅进行整改,并要求西餐厅的厨师上报每日的食物分析,提高食物检测的频率,让客人感受到我们的诚意。”周介绍,青岛海景花园酒店建立了完整的机制保障体系,确保顾客意见的收集、传递、分析和落实。

除了在各种平台上进行营销,青岛海景花园酒店还非常重视私域流量的建立。目前已经建立了50多个私域社区,吸引了10000多名粉丝。“酒店自助餐每天有700人左右。再加上其他社交媒体平台的引流,各个社区还在不断扩大,我们安排了专门的工作人员每天定时维护。”周对说道。

临近年底,青岛海景花园酒店为元旦和春节市场做好了充分准备,推出了新年专属花园中间自助餐通用券、新年连房套餐、年夜饭单人自助晚餐券、海景年夜饭外卖套餐。

“越是单体酒店,越需要放大产品的优势。未来,酒店将主动承担更多的社会责任,适应更多的流量渠道,树立品牌形象,加强员工培训,让服务质量经得起考验,赢得更多客人的心。”对周说道。

金陵连锁酒店:发挥托管优势布局西北

“坐车来新疆10天。这是最舒适的旅馆。酒店在景区,很方便。不仅可以欣赏黄昏的夕阳,明月星空,还可以拍下第一缕阳光照在网红桥上的照片。”这是旅游博主大禹在新疆那拉提金陵山庄打卡后,在社交媒体平台上的分享。

旅游博主大西提到的那拉提金陵山庄,是金陵酒店管理公司管理的度假酒店。现在,酒店一期已经完工,二期将于2023年3月投入使用。据了解,今年旺季期间,酒店价格维持在3000元左右。

“这是我们西北市场战略布局的第一步。为了更好地配合援建工作,我们还受托管理和青海的酒店。今年,新疆第二家金陵连锁酒店——克拉玛依雪莲金陵大酒店已成功签约。”金陵饭店管理有限公司总裁李介绍。

目前,在青海,金陵吕雯酒店管理有限公司已与贵德县文化体育旅游广电局签订了服务合同,对下属酒店管理团队和员工进行培训。贵德安德宇吕雯产业投资发展有限公司下属酒店引进了金陵山水、金陵嘉隆品牌,以“品牌引进+人才培养”的模式,将金陵的品牌标准、管理体系、营销策略融入酒店经营管理,提升酒店管理服务水平和服务质量。在贵州,金陵饭店有限公司与贵州酒店管理集团有限公司合资成立桂宁达酒业管理公司。

在李看来,南京金陵酒店管理有限公司在西北地区的布局优势明显。当地对政府接待有很强的需求,金陵的国企基因和政府接待经验可以获得很高的认可度。“除了输出产品,我们也在输出管理和文化,比如提供人才、营销、培训等各方面的保障,拓宽本土酒店的经营思路,帮助其实现制度化、规范化,为其运营提供坚强后盾。”

金陵不仅让酒店老板受益,还把西北的农副产品卖了个好价钱。“我们在建设和管理酒店的同时,也把电商资源带过去,为当地农副产品提供销售渠道,带到全国市场,形成产业联动。”李对说道。

记者在采访中了解到,目前西北地区连锁酒店不多,当地消费能力不高,支付品牌管理费的意愿相对较低。对此,李提出,在这种情况下,在做品牌介绍和产品介绍时,要能够准确地满足当地政府部门的主导产业需求。只有根据市场规范产品,才能实现盈利,进入良性循环。

李坦言,人才投入也是援建过程中的一个重要方面。“在建设那拉提金陵山庄的时候,当地很难招到人才,所以我们把金陵连锁管理系统的100多名专业员工全部调过来,进行各方面的安保工作,确保项目顺利落地。人才的顺畅传递,源于金陵连锁品牌的优势。”

李介绍,下一步,金陵饭店管理公司将继续加大对美丽乡村建设的支持力度,强化旅游目的地酒店,加强与地方国有集团的合作,配合青援和援疆总部的工作,将管理和服务引入更多的酒店,帮助他们提高盈利能力和服务质量。

秋果酒店:智慧服务优化住宿体验

“看到机器人给房间送水,真是一个惊喜。我们入住的时候,它还智能引导我们坐电梯,把我们送到房间门口。有趣的是,它还能帮助我们推荐酒店周边的景点和美食。我儿子甚至把它当成朋友,每次见到它都热情地打招呼。”最近入住秋果S酒店(成都宽窄巷子店)的成都市民何女士说。

如今,在秋果旗下的150多个合同和门店,都能看到机器人忙碌的身影。从送日用品和食物,到日常问候和简单聊天,从引导客人进入客房、公共区域、会议室等场所,到播报酒店的各种活动和促销优惠,再到为客人定制随行礼物,机器人已经成为酒店运营中不可或缺的一部分。

机器人的应用是秋果酒店智能化建设的措施之一。秋果酒店创始人刘伟介绍,信息化管理、数字化营销、智慧体验正是秋果正在着力打造的。比如信息管理就是控制酒店的网络、屏幕、监控、设备、安全等。通过自建信息生态系统,同时进行标准化输出,从而支撑酒店的主营业务;智慧体验就是通过智能服务让客人的行程更轻松、更便捷、更舒适。

在数字营销方面,除了拥抱互联网,抓住短视频带来的公共领域流量机会,秋果酒店还非常重视加强客人在店期间的营销转化。“现在大众的生活节奏很快,客人很难在一个固定的地方停留几个小时甚至十几个小时。因此,我们必须利用好酒店作为销售场景的固有优势,向客人展示高质量的产品和增值服务,同时提高转化率。”刘伟说。

记者了解到,客人第一次入住秋果酒店,喜好、要求等信息都会录入系统。当他们再次入住时,酒店工作人员可以为他们定制高级服务。“我们一直在努力记住每一位客人的消费习惯,分析他们的消费行为,让客人感受到我们不仅了解他,记住他,更了解他。”刘伟说。

在刘伟看来,智能化不仅能更好地满足需求侧,还能极大地促进供给侧。对于投资人和加盟商来说,一体化的智能信息系统可以全面掌控酒店运营,降低维护成本,优化综合成本,可以更好地帮助门店实现可持续发展和可持续盈利。此外,对于员工来说,智能系统还可以帮助他们更高效地进行标准化操作和服务。

面对年轻人这个细分市场,秋果酒店早有规划。“年轻人更关注能否在酒店获得个性化的服务和体验,这是我们持续关注的方向,用智能设备和智能系统满足他们对趣味性、社交性和舒适性的要求。”刘伟说。

谈及未来,刘伟信心满满。“下一步要用科技提升管理,降本增效,探索更多商业新业态的可能性,让加盟商看到秋果品牌的实力,这也是我们规模化发展的关键。”刘伟说。(作者:中国旅游报唐伯农;编辑:硕阳)

原标题:“信心稳步增强,复苏步伐加快”

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