大连婚宴酒店预订

今年亲戚家孩子的婚礼可以说是一拖再拖。原本计划在“五一”举行的婚礼,因为疫情被推迟到现在。

这个周末终于可以见证一对新人走进神圣的婚礼殿堂了!作为情侣的长辈,就算不发请柬,也要抢着送上自己的祝福,更何况亲戚也不需要那些繁文缛节,一个电话还得强势出力,有钱出钱。

亲戚住在大连金州,新郎新娘都是很有前途的年轻人,可以说是郎才女貌。

这个婚宴是我今年参加的第一个婚宴。往年这个时候都要参加两三个!

婚宴自然是在新郎新娘的家里举行,在锦州的一家酒店。闲话少说,给大家讲一点:大连婚宴的特点和几道必备菜。你和你的家乡有什么共同之处吗?

【清蒸鲍鱼】

在大连的婚宴上,鲍鱼是必点的一道菜。而且鲍鱼越大,婚宴的档次越高。

鲍鱼是按头算的,也就是每斤称多少。亲戚婚宴上的这个鲍鱼不小。估计一斤最多能有四斤重,也就是四只鲍鱼。

【海参蘸酱】

大连出去吃酒席,对酒席的评价一定是有没有海参鲍鱼。而且大连人用来形容谁有钱,肯定会天天来吃海参鲍鱼。

现在婚宴上流行一人一整只海参,全部直接放在特制的盘子里,由服务员分发。今天这个海参不小了,黄瓜条蘸酱吃味道真的很好。

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【清蒸赤甲红】

大连人吃螃蟹真的不认三疣梭子蟹。迟佳鸿和盖华可以说是首选。因为这两种螃蟹都是大连本地的,所以在北纬39°自带甜味。

虽然这种红色甲虫挺肥的,可能还没做好,鲜味上还有差距,但是比市面上那种全是空壳,平淡无奇的梭子蟹好多了。

【清蒸鲟鱼】

这条鲟鱼可以说是这场婚宴的重头戏。毕竟对于吃惯了海鱼的大连人来说,吃到这种养殖鲟鱼的机会并不多。

这条鲟鱼只有一根主刺,鱼没有淡水鱼的土腥味,但是蒸起来感觉有点淡。如果是红烧或者炖,应该味道不错。

【海味全家福】

这道菜在大连家喻户晓。只要有重要客人,可以说这道菜是必点的。

【海鲜全家福】一般海参、海螺、虾、鱼片、乌鱼花必不可少。没有这些主要成分,就不能称之为【全家福】。

这道菜又鲜又咸。一口下去海鲜有不同的风味和口感,但互不干扰,只是各种风味在口中扩散,除了鲜还是鲜。

【糖醋大黄鱼】

大连正宗的糖醋鱼以前是黄花鱼条做的,现在很多酒店都用鲤鱼做,直接把这道菜的档次降下来就行了。

不过现在已经很难找到一根重超过斤的黄花鱼棒了。这两根黄鱼条在今天的婚宴上略小,但脆脆的,酸甜的汁,还是很好吃的。

【红烧排骨】

婚宴上肯定有大鱼大肉,但今年上这么一大盘排骨,不比鱼虾蟹便宜。

【红烧肘子】

这是酒席上的一大项,但婚宴上的人比较矜持,所以这个肘子没怎么动,只是碰巧在饭后打包分发给来参加婚宴的真正的亲戚,还让他们带回家让家人高兴。

大连的婚宴一般都是一桌10人,现在基本都是16道菜,鸡也是必须要有的,还有一些围桌的凉菜和小炒,因为上菜太迅速就没来得及一一拍照,不过我觉得这一桌16道菜2388元还是挺便宜的,它比在大连市内要便宜不少,毕竟婚宴酒店的服务和环境也是很重要的。

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